Honig-Zimtcreme

Zubereitung

• 1. Die Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Honig und Zimt im heißen Wasserbad hellschaumig schlagen. Orange auspressen. Die Gelantine ausdrücken und in heißem Orangensaft auflösen. Unter die Ei-Honigmasse rühren und im Kühlschrank halbfest werden lassen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.

  2. Mit einem Schneebesen unter die Creme ziehen. In sechs Portionsschälchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Zimt bestreuen.

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  Rezept von g****e
  vom 28.08.2008