Goldbroiler

Zubereitung

• 1.den Broiler schön säubern und kunstvoll in 8 Teile(je 4 Brust- und 2 Keulen- und 2 Flügelstücke) zerlegen.....

  2.in eine Schüssel geben, mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen sowie mit dem Zitronensaft beträufeln....

  3.eine in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel , die gehackte Petersilie zusammen mit dem Öl gut untermischen und ab in den Kühlschrank...mindestens 24 Stunden.....

  4.Eine Stunde vor dem Essen die Broilerstücke in heißem Öl anbraten, die restlichen zwei in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben.....

  5.die in dünne Streifen geschnittenen Paprika hinzufügen.....kräftig weiterbraten....

  6.mit dem Apfelsaft vorsichtig ablöschen, abdecken und langsam köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist....

  7.mit Salz und Pfeffer abschmecken......

  8.Sauermilch mit geriebenem Apfel und dem Mehl verrühren und damit den Bratensaft binden.....

  9.dazu Pommes und frischer Salat.......

  10.....so hat es der ehemalige Fernsehkoch im damaligen DFF vorgestellt.....

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  Rezept von W****e
  vom 26.01.2010

  
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