Gedünsteter Seelachs auf Suppengrün
Bild 1 von 1 Rezept: Gedünsteter Seelachs auf Suppengrün 
Weitere Rezepte
Fisch – Manfred’s Schlemmerfilet a’la Bordelaise
Skrei auf bunten Gemüse ...
Fisch : Seehecht mit Kräuterkruste, dazu Kartoffelstampf
Lachs unter der Haube>>
Gratiniertes Fischfilet
Fisch- und Gemüsepäckchen
Lachsforelle aus dem Ofen mit buntem Pfeffer & Kräutern (Truite saumon cuit au four)
Seelachs auf Erbsenpüree zur kochbar Challenge März 2022
Fischfilet "a la Husum "
Filets vom schwarzen Heilbutt mit Kräuterkruste
Pangasius Filet auf buntem Gemüse
Fischfilet mit Kräuterkruste
Fisch: Freitag ist Fischtag
Kräuter-Rotbarsch mit Gemüse
Fischfilet auf Gemüse
Fischsuppe nach Art der Hausfrau
Fischfilets mit Mandelkruste auf geschmolzenen Kirschtomaten
Zutaten für 4 Personen
| Seelachsfilet | 4 Stück |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Lauch | 1 Stange |
| Möhren | 3 Stück |
| Petersilienwurzel | 1 Stück |
| Knollensellerie | 1 Stück |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Petersilie | 1 Bund |
| Butter | 2 EL |
| Fischfond | 100 ml |
| trockener Weißwein | 100 ml |
| Creme fraiche | 1 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fischfilets kalt abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Lauch putzen, gründlich waschen, mit dem hellen Grün in Ringe schneiden. Möhren, Petersilienwurzel, Knollensellerie schälen, klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
2.Ofen auf 200 Grad vorheizen. Petersilie waschen, bis auf ein paar Blättchen hacken. Eine ofenfeste Form mit etwas Butter ausstreichen. 1 EL Butter schmelzen. Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und gehackte Petersilie darin bei mittlerer Hitze unter Rühren einige Minuten dünsten. Mit Fischfond und Wein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Form geben.
3.Fisch auf das Gemüse legen, mit der übrigen Butter in Flöckchen belegen. Form schließen. Im Ofen (Gas 3-4, Umluft 180 Grad) 20-25 Minuten garen.
4.Fisch vorsichtig herausheben. Creme fraiche unter das Gemüse mischen. Fisch wieder daraufsetzen, mit restlicher Petersilie bestreuen. Servieren und Kartoffelpüree dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****6
vom
Kommentare zu „Gedünsteter Seelachs auf Suppengrün“