Tortellini Emiliana

Zubereitung

• 1.Die Möhren, die Zwiebel und den Sellerie würfeln und in einem Topf anschwitzen.

  2.Das Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Rotwein ablöschen. Das Ganze so lange köcheln lassen, bis der Rotwein verkocht ist. Dann die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzugeben. Die Soße muss nun mindestens 3 Stunden köcheln. Je länger, desto leckerer:-)

  3.Zum Schluss die Tortellini nach Packungsbeilage kochen, zusammen mit der Soße servieren. Wer möchte, kann frischen Parmesan darübergeben. Guten Appetit!

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  Rezept von E****8
  vom 25.01.2010