Schlesisches Himmelreich

Zubereitung

• 1.Backobst am Vorabend waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Am nächsten Tag Kasseler im Stück in etwa drei Viertel Wasser fast gar kochen. Das im Einweichwasser erhitzte Backobst ohne die Brühe dazugeben, beides garen. Das Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden und wieder in die Brühe geben.

  2.Die Brühe mit kalt angerührter Speisestärke binden, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

  3.Backobstt mit gekochtem Räucherspeck oder Kasseler ist eine Delikatesse. Wenn meine Tanten aus Oberschlesien bei uns zu Besuch waren, wurde diese Spezialität mit Kartoffelklößen und Sauerkraut serviert. Einfach lecker!

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  Rezept von g****0
  vom 28.08.2008