Hauptgericht - Rind - Steak im Kartoffel- Eimantel

Zubereitung

• 1. aus den Pellkartoffeln feine Scheiben schneiden und in Butter braten, verquirlte Eier darübergießen. Das ganze wie einen Eierkuchen braten und vierteln. Steaks auf beiden Seiten etwa 3 Minuten braten, so daß sie innen noch rosa sind - salzen und pfeffern. In den Eierkuchenteig einschlagen und auf einer Platte anrichten, warm halten.

  2. Die geschnittenen Champignons im Bratenfond erhitzen , die Butter daraufgeben und zusammen mit den Steaks servieren. Vorher noch mit gehachter Petersilie bestreuen.

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  Rezept von h****e
  vom 20.01.2010