Rotkohlrouladen

Zubereitung

• 1. Die Rotkohlblätter in Salzwasser etwa 5min.blanchieren.Auf einem Sieb abtropfen lassen.Die Pilze Säubern und in der hälfte der Butter etwas anschwenken.Anschliessend die Pilze sehr fein hacken.Das Rinderhack mit Salz ,Pfeffer, Ei,Sahne und Semmelbrösel durchkneten.Die Pilze untermengen.Die Masse auf den Blättern verteilen und aufrollen.

  2. Die restliche Butter im Bräter auslassen und die Rouladen von allen seiten anbraten.Die Brühe angiessen und den Bräter in den vorgheizten Ofen stellen.Bei mittlerer Hitze etwa 45 min.garen.Das Mehl in etwas Rotwein anrühren und die Sosse damit abbinden.Dazu passen Kartoffelklösse.

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  Rezept von c****8
  vom 16.01.2010