Kuchen/Torte - Pfirsichschnitten

Zubereitung

• 1.Blätterteig auf dem Backblech mit dem Papier entrollen. In 12 Rechtecke ( 12x7 cm) schneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen. Die Schnitten erkalten lassen und dann der Länge nach halbieren.

  2.Mascarpone, Quark, Limettensaft und Puderzucker verrühren. 1 EL Kokosraspel zur Seite stellen, die restlichen unter die Quarkcreme rühren. Die Creme mit einem Spritzbeutel auf den unteren Teighälften verteilen. Gut abgetropfte Pfirsiche in Spalten schneiden und fächerförmig auf die Creme legen.

  3.Mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen, die Deckel aufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von m****d
  vom 17.01.2010