Muscheltopf
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gemischte Muscheln- Vongole veraci, Venus-, Herz- und Miesmuscheln | 1 ¼ kg |
| Tomaten | 600 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl | 2 EL |
| trockener Weißwein | ¼ l |
| Salz | etwas |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Zweige frischer Thymian | 3 |
| glatte Petersilie | 1 Bund |
| Basilikum | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)141 (33)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)141 (33)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Muscheln sehr sorgfältig waschen und abbürsten. Geöffnete oder beschädigte Muscheln aussortieren und wegwerfen.
2.Die Tomaten blanchieren, heuten und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einem Topf mit Öl glasig werden lassen.Tomaten einrühren und anschwitzen, Wein angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeer, Thymian und die Hälfte der Petersilie zugeben, langsam aufkochen.
3.Muscheln und die Hälfte der Basilikumblätter zugeben, zugedeckt etwa 10 Min. schmoren, bis alle Muscheln geöffnet sind.
4.Die restlichen Kräuter zugeben, nochmals abschmecken und heiß servieren. Dazu Weißbrot oder Baguette reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****d
vom
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