Chichen Itza- Mexikanisches Bauerngericht

Zubereitung

• 1. Reis nach Packungsangabe kochen, Hackfleisch mit dem Ei vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und Frikadellen daraus formen, Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Frikadellen darin rundum anbraten, herausnehmen und warm stellen, Paprika und Gemüsezwiebeln putzen, grob schneiden und im verbliebenen Bratfett anschmoren, Mais und Oliven dazugeben und mitschmoren

  2. nach ca. 4 Minuten die Pizzatomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, die getrocknete Chili zerreiben und damit das Paprika-Mais-Tomatengemüse abschmecken, den Reis abtropfen lassen, auf Tellern anrichten, die Frikadellen dazugeben und mit der Gemüsesauce überzogen servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 15.01.2010