Festlicher Apple Pie

Zubereitung

• 1. Eine tiefe Springform mit 20 cm Durchmesser mit Butter fetten.Boden mit Backpapier belegen,Papier ebenfalls fetten und Form mit Mehl bestäuben.Mehl,Backpulver,Butter und Zucker in der Küchenmaschine in etwa 15 Sekunden zu einer feinen,körnigen Masse verarbeiten.Ei und löffelweise Milch zugeben und weiterrühren,bis ein weicher teig entsteht,anschließend auf

  2. einer bemehlten Fläche rasch geschmeidig kneten.2/3 des Teiges zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie 4 cm ausrollen.Indie Form legen und den Boden und die Seitenflächen bis an den Rand bedecken.Restlichen Teig auf Backpapier auf die Größe der Form ausrollen.Alles 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung : Äpfel,Zitronenschalen,Nelken,Zimt,Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen

  3. in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.Topf vom Herd nehmen,Flüssigkeit abgießen und Äpfel auskühlen lassen.Zitronenschalen,Nelken und Zimtstange entfernen.Ofen auf 180° vorheiten.Apfelfüllung vorsichtig in die Form geben,glätten und Teigdeckel darüberlegen.Teigränder dünn mit Ei bestreichen,festdrücken und zurechtschneiden.

  4. Teigrand mit den Fingern zu einem Wellenmuster formen.Deckel mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Ei bestreichen.Pie ca. 50 Minuten goldbraun backen.10 Minuten abkühlen lassen,dann vorsichtig aus der Form nehmen.

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  Rezept von C****0
  vom 12.01.2010

  
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