Füllung für Geflügelbraten

Name: Füllung für Geflügelbraten - schnell & einfach - 152 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Weißbrot; 250 Gramm Geflügelleber; 150 Gramm Zwiebel gehackt; 150 Gramm Pfifferlinge frisch; 100 Gramm Steinpilze frisch; 3 Esslöffel Öl; 2 Pr Salz; 2 Prise Pfeffer; 2 Esslöffel Petersilie gehackt; 1 Esslöffel Thymian Gewürz; 3 Stück Eier Freiland; 4 Esslöffel Vollkornsemmelbrösel; 1 Esslöffel Rosenpaprika

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Weißbrot	250 Gramm
Geflügelleber	250 Gramm
Zwiebel gehackt	150 Gramm
Pfifferlinge frisch	150 Gramm
Steinpilze frisch	100 Gramm
Öl	3 Esslöffel
Salz	2 Pr
Pfeffer	2 Prise
Petersilie gehackt	2 Esslöffel
Thymian Gewürz	1 Esslöffel
Eier Freiland	3 Stück
Vollkornsemmelbrösel	4 Esslöffel
Rosenpaprika	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. 250 g altes Weißbrot und 250 g Geflügelleber durch den Fleischwolf drehen. 150g Zwiebeln, 150g Pfifferlinge, 100g Steinpilze 3 Eßl. Öl, Salz und Pfeffer anschwitzen. Alles zu einem Teig vermengen. Dazu 2 Eßl. Petersilie, 1 Eßl. Thymian, 3 Eiern, 4 Eßl. Semmelbrösel und 1 Eßl. Rosenpaprika beimischen und abschmecken. In den Enten- oder Gänsekörper füllen und mit backen. Wenn etwas Füllung über bleiben sollte, können kleine Klöße geformt werden und als Einlage in die Geflügelbrühe gegeben werden.
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Rezept von i****a
vom 10.01.2010

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