Name: Schicht-Käse-Kuchen
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ----für den Mürbeteig---; 300 gr Mehl; 150 gr Butter; 1 Prise Salz; 80 gr Zucker; 1 Stk. Ei; ---für den Belag---; 80 gr Rosinen; 6 Stk. Eier Freiland; 250 gr Zucker; 750 gr Schichtkäse Doppelrahmstufe; Liter Sahne, sauer; 1 Stk. Zitrone unbehandelt,Abrieb und Saft; 50 gr Speisestärke; 100 gr Butter

Schicht-Käse-Kuchen

1 Std 30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 12 Personen


----für den Mürbeteig---	etwas
Mehl	300 gr
Butter	150 gr
Salz	1 Prise
Zucker	80 gr
Ei	1 Stk.
---für den Belag---	etwas
Rosinen	80 gr
Eier Freiland	6 Stk.
Zucker	250 gr
Schichtkäse Doppelrahmstufe	750 gr
Sahne, sauer	⅛ Liter
Zitrone unbehandelt,Abrieb und Saft	1 Stk.
Speisestärke	50 gr
Butter	100 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Mürbteig wie gewohnt aus den angegeben Zutaten zubereiten ,in Folie wickeln und für 1 Stund e kühl stellen.Den Backofen auf 200°vorheizen und eine Springform ausbuttern.
2.Rosinen waschenund trocken tupfen oder mit etwas Mehl besteuben.Eier trennen ,Eiweiß zu Schnee schlagen und kühl stellen.Eigelb mit Zucker schaumig rühren und die restlichen Zutaten dazu geben und gut verrühren. Die Buttermuß erhitzt und geklärt werden und zu der Käsemasse langsam dazu rühren.
3.Mürbteig ausrollen und in die Form geben.öffters mit der Gabelin den Boden stechen und die Käsemasse einfüllen,glatt streichen und ab in den Ofen für 50-60 Min.auf der mittleren Schiene.In der Form erkaltenlassen.
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Rezept von c****i
vom 09.01.2010

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