Name: Caesar's Salad
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 2 Romanasalate; 4 Scheibe Toastbrot; 2 EL Butter; 2 Knoblauchzehen; 6 Sardellenfilets; 1 Ei Freiland; 4 EL Zitronensaft; 1 TL Senf; 1 TL Worcestersoße; 10 EL Olivenöl extra vergine; 100 gr. Parmesan gehobelt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Caesar's Salad

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Romanasalate	2
Toastbrot	4 Scheibe
Butter	2 EL
Knoblauchzehen	2
Sardellenfilets	6
Ei Freiland	1
Zitronensaft	4 EL
Senf	1 TL
Worcestersoße	1 TL
Olivenöl extra vergine	10 EL
Parmesan gehobelt	100 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und klein zupfen. Das Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Auf Küchenpapier beiseite stellen.
2.Den Knoblauch schälen, grob hacken und mit den Sardellenfilets, Ei, Zitronensaft, Senf und Worcestersauce in einen Mixer geben. Den Mixer auf niedrigste Stufe stellen und nach und nach das Olivenoel einfließen lassen, bis ein cremiges Dressing entsteht. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Den Salat in eine Schüssel geben und in dem Dressing wenden. Auf Teller verteilen und mit Croutons und Parmesanspänen garniert servieren.
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Rezept von Jungegranny
vom 09.01.2010

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