Reisgemüse mit Wachseiern

Name: Reisgemüse mit Wachseiern - einfach - 93 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Blattspinat tiefgefroren; 250 Gramm Langkornreis; 4 Stück Möhren; 2 Stück Kohlrabi frisch; 2 Stangen Porree; 2 Stück Zwiebeln frisch; 2 Esslöffel Butter; 4 Stück Eier Freiland; 300 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Blattspinat tiefgefroren	300 Gramm
Langkornreis	250 Gramm
Möhren	4 Stück
Kohlrabi frisch	2 Stück
Porree	2 Stangen
Zwiebeln frisch	2 Stück
Butter	2 Esslöffel
Eier Freiland	4 Stück
Gemüsebrühe	300 ml
Sahne	100 ml
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Spinat auftauen lassen, Reis nach Anweisung zubereiten, Möhren, Kohlrabi putzen und schälen
2. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, Zwiebeln würfeln Kohlrabi halbieren und mit den Möhren schräg in Scheiben schneiden Gemüse in Butter 30 Minuten dünsten
3. Eier in in 7 Minuten wachsweich kochen, abschrecken und pellen
4. für die Soße : Gemüsebrühe, Sahne, Spinat aufkochen, pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen
5. Reis unter das Gemüse mischen, mit den Eiern und der Spinat-Sahne-Soße anrichten
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Rezept von z****2
vom 06.01.2010

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