Name: Kranzkuchen mit Bananen
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Butter; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 5 Stück Eigelb; 15 g geriebener Ingwer; 75 g Kokosraspeln; abgeriebene Zitronenschale; 500 g Bananen; 4 EL Zitronensaft; 250 g Mehl; 1 Pck Backpulver; 5 Stück Eiweiß; 200 g Puderzucker; 4 EL Zitronensaft

Kranzkuchen mit Bananen

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter	250 g
Zucker	150 g
Salz	1 Prise
Eigelb	5 Stück
geriebener Ingwer	15 g
Kokosraspeln	75 g
abgeriebene Zitronenschale	etwas
Bananen	500 g
Zitronensaft	4 EL
Mehl	250 g
Backpulver	1 Pck
Eiweiß	5 Stück
Puderzucker	200 g
Zitronensaft	4 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter mit Zucker, Salz und Eigelb gut schaumig rühren. Ingwer, Kokosraspeln und Zitronenschale zufügen. Die geschälten Bananen zerkleinern, mit Zitronensaft verschlagen und unter den Teig rühren. Mehl und Backpulver vermischen, dazugeben und zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
2.In eine gefettete Kranzform geben und im Ofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen lassen.
3.Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und den Kuchen damit beziehen
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Rezept von L****6
vom 06.01.2010

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