Rouladen mediteran -Tomate - Mozarella

40 Min leicht
( 69 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schwein Rouladen (ma) frisch 2 Stück
Tomaten 2 Srück
Mozarella gerieben 100 g
Basilikumblätter etwas
Paprika rot 1 Stück
Kräuterfrischkäse 100 g
Fleur de Sel Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Gemüsebrühe 200 ml
Weißwein halbtrocken 200 ml
Olivenöl für die Pfanne etwas

Zubereitung

1.Rouladen mit Salz und Pfeffer würezen, darauf den geriebenen Mozarella verteiilen, Mit Tomatenscheiben belegen. Basilikumblättchen darüber verteilen. Aufrollen und mit Rouladennadeln verschließen.

2.In heißem Olivenöl ringsum anbraten. Mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Zwischenzeitlich Paprika entkernen und waschen, in Würfel schneiden. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zugeben und mitköcheln lassen.

3.Kräuterfrischkäse einrühren und wenn nötig mit etwas Soßenbinder abbinden.

4.Dazu ein schöner Risotto -- Bilder sind dabei --

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