Würziger Fisch begleitet von herzhaftem Wintergemüse
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zanderfilets mt Haut | 4 |
| Mehl | 1 EL |
| durchwachsenen Speck | 100 g |
| kleine Zwiebel | 1 |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Wirsingkohl | 1 |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
| Balsamicocreme | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1506 (360)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate30,3 g
Fett24,3 g
Zubereitung
1. Den Zanderfiliet in Mehl wenden und auf der Hautseite kräftig anbraten wenden und 2-3 Minuten weiterbraten. Speck in kleine Würfel schneiden und mit der kleingeschnittene Zwiebel in einer Pfanne auslassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
2. Den Wirsing in Streifen schneiden und dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Fisch auf dem Gemüse betten und mit etwas Balsamicocreme beträufeln Fertig!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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