Entenbrust knusprig mit Sauce Orange

Rezept: Entenbrust knusprig mit Sauce Orange
ansprouchsvolles Gericht zart und lecker
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ansprouchsvolles Gericht zart und lecker
00:30
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5701
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 Stk.
Entenbrust
1 Stk.
Orange /Apfelsine
150 gr.
Saure Sahne 20 % Fett
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
854 (204)
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
3,4 g
Fett
20,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Entenbrust knusprig mit Sauce Orange

1
Entenbrust waschen und rautenfoermig auf der Hautseite vorsichtig einschneiden, nehmen Sie ein sehr scharfes Messer und achten Sie darauf das sie das darunterliegende Fleisch nicht verletzen. Dann nach Geschmack pfeffer und salzen und vielleicht noch mit ein wenig frischem Chili einreiben. Pfanne gut vorheizen dann die Brust in der Pfanne auf der Hautseite scharf je nach Dicke der Brust 7-10min anbraten damit auch das Fett ausloest. Den backofen vorheizen Oberhitze/Grill auf 200 Grad die Brust erst noch auf der Fleischseite 1-2 Minute braten dann mit etwas Backpapier auf den Grill legen circa 7-10 min. so bleibt die Brust schoen rosa innen und saftig. Jetzt das Fett mit frischgepresstem Orangensaft langam einkochen und langsam die saure Sahne und noch etwas Pfeffer und Salz abwuerzen. Das ganze schoen anrichten und servieren.
2
Beilagen dazu schmecken auch Gnoccis oder Bandnudeln

KOMMENTARE
Entenbrust knusprig mit Sauce Orange

Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
KÖSTLICH..... Eine wahre Gaumenfreude, LG Anne-Marie.
Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
KÖSTLICH..... Eine wahre Gaumenfreude, LG Anne-Marie.

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