Name: Zucchinisalat mit Schafskäse
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Zucchini; 4 Eßl. Olivenöl; 1 l Weißwein; Salz , Pfeffer; 2 Zwiebeln; 1 grüne Paprikaschote; 1 Kopf Salat; 2 Tomaten; 100 gr gek. Schinken; 1 Eßl. Essig; 100 gr. Schafskäse

Zucchinisalat mit Schafskäse

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zucchini	500 gr
Olivenöl	4 Eßl.
Weißwein	1 l
Salz , Pfeffer	etwas
Zwiebeln	2
grüne Paprikaschote	1
Kopf Salat	1
Tomaten	2
gek. Schinken	100 gr
Essig	1 Eßl.
Schafskäse	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Zucchini in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Wein und Öl kochen, die Zucchinischeiben sowie etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles kurz aufkochen. Danach die Zucchinischeiben rausnehmen und die Flüssigkeit um 1/3 einkochen lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Den Salat, die Paprika und den Schinken in Streifen schneiden und die Tomaten würfeln. danach mit den Zucchinis und den Zwiebeln verrühren. Die kalte Flüssigkeit mit Essig schaumig schlagen und über den Salat geben. Zulezt den gewürfelten Käse über den Salat geben.
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Rezept von g****i
vom 26.08.2008

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Kommentare zu „Zucchinisalat mit Schafskäse“

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