Lammpfanne mit Sherry und Kräutern
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mageres Lammfleisch | 750 g |
| Speiseoel | 1 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Oregano , Roemarin ,Salbei | Zweige |
| trockener Sherry | 3 EL |
| Weißwein | ⅛ l |
| Lammfond | ⅛ l |
| Crème double | 1 Becher |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)163 (39)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Fleisch abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden.( Tip.: vor dem Schneiden 10 Min. ins Gefrierfach !!!) .) Oel erhitzen , Fleisch darin anbraten, würzen, Knoblauchzehen und Kräuter fein hacken und zum Fleisch geben. Langsam den Sherry, Wein und Fond zugeben. Das Ganzezugedeckt 1 Std. schmoren . Zuletzt Creme double unterrühren.
2. Als Beilage eignet sich Wildreis, dazu Feldsalat mit gehackten Walnüssen. Guten Appetit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****a
vom
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