Name: Thunfisch Mornay
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 375 ml Milch; 2 Lorbeerblätter; 1 Zwiebelscheibe; 5 ganze, schwarze Pfefferkörner; 60 gr. Butter; 1 Zwiebel fein gehackt; 3 EL Mehl; 425 gr. Thunfisch - Saft auffangen; ¼ TL Muskatnuss; 100 ml Sahne; 3 EL Petersilie fein gehackt; 300 gr. Cheddar gerieben; 100 gr. Semmelbrösel; Paprikapulver edelsüß; Salz, Pfeffer

Thunfisch Mornay

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Milch	375 ml
Lorbeerblätter	2
Zwiebelscheibe	1
ganze, schwarze Pfefferkörner	5
Butter	60 gr.
Zwiebel fein gehackt	1
Mehl	3 EL
Thunfisch - Saft auffangen	425 gr.
Muskatnuss	¼ TL
Sahne	100 ml
Petersilie fein gehackt	3 EL
Cheddar gerieben	300 gr.
Semmelbrösel	100 gr.
Paprikapulver edelsüß	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Milch, Lorbeerblätter, Zwiebelscheibe und Pfefferkörner in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Milch passieren.
2.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, Mehl dazu geben und rühren bis die Mischung Blasen wirft. Passierte Milch und den Thunfischsaft langsam zugeben und bei niedriger Hitze rühren, bis alles eindickt, 5 Minuten köcheln lassen.
3.Backofen auf 200 Grad vorheizen. Thunfisch, Muskat, Sahne, Petersilie und 200 Gramm des Käses zu der Mischung geben, gut durchrühren bis der Käse geschmolzen ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Thunfisch-Mischung in eine ausgefettete feuerfeste Form geben. Mit Semmelbrösel, Paprikapulver und restlichem Käse bestreuen. Im Backofen 15 Minuten backen lassen. Dazu passt am besten ein grüner Salat.
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Rezept von geckofisch
vom 01.01.2010

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