Name: Rüdesheimer Asbach Uralt Eintopf
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Karotten; 1 Stange Porree; 1 EL grüner Pfeffer; 200 g geräucherter Bauchspeck; 8 cl Asbach Uralt; Liter Instant Rinderbrühe; 2 Äpfel; 200 g Sauerrahm; 8 Frankfurter Würstchen; 200 g Schmelzkäse; Salz, Pfeffer,; Pflanzencreme zum Braten

Rüdesheimer Asbach Uralt Eintopf

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Karotten	2 Stück
Porree	1 Stange
grüner Pfeffer	1 EL
geräucherter Bauchspeck	200 g
Asbach Uralt	8 cl
Instant Rinderbrühe	Liter
Äpfel	2
Sauerrahm	200 g
Frankfurter Würstchen	8
Schmelzkäse	200 g
Salz, Pfeffer,	etwas
Pflanzencreme zum Braten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Porree waschen und in Ringe schneiden. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Speck in Streifen schneiden. Äpfel in Würfel schneiden.
2.Speck, Porree, Karotten, Apfel in Pflanzencreme anbraten, den grünen Pfeffer und Salz zugeben. Wenn alles leicht Farbe hat, mit Weinbrand ablöschen und mit Rinderbrühe auffüllen. Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen, in dieser Zeit die Würstchen und den Schmelzkäse klein schneiden.
3.Eintopf noch mal abschmecken und mit dem Schmelzkäse, Würstchen und Sauerrahm verfeinern. Als Beilage schmeckt Walnussbrot.
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Rezept von C****r
vom 26.08.2008

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