Pastasoße Rucola-Spaghetti

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti mit 1 EL Salz im sprudelnden Wasser bissfest kochen.

  2. Paprikas halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl erhitzen, den gehackten Knofi und die Paprikawürfel darin anschwitzen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen lassen und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Rucola und Creme fraiche zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Spaghetti abgießen - nicht abschrecken - und sofort in den Soßentopf geben. Auf 4 Tellern servieren und evtl. mit Pinienkernen garnieren.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 01.01.2010