Gemüsebolognese

Name: Gemüsebolognese - schnell & einfach - von rickyundgaby
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Zwiebel frisch; 100 Gramm Karotten; 100 Gramm Lauch; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Staudensellerie; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Kräutermischung italienisch; 1 EL Petersilie; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Olivenöl; ¼ Liter Rotwein herb

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel frisch	1 Stück
Karotten	100 Gramm
Lauch	100 Gramm
Zucchini	1 Stück
Staudensellerie	1 Stück
Gemüsebrühe	100 ml
Kräutermischung italienisch	1 EL
Petersilie	1 EL
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Olivenöl	3 EL
Rotwein herb	¼ Liter

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Entweder: Wer meine Gemüsecreme auf Vorrat im Kühlschrank hat, braucht nur 1 Zucchini, Rotwein und 400 Gramm Gemüsecreme.
2. Oder: Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuccini, Staudensellerie sehr klein schnipseln. Die Zwiebel im heissen Olivenöl anschwitzen, dann das restliche Gemüse zugeben ( oder 400 Gramm meiner Gemüsecreme ). Mit Rotwein aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Gemüsebrühe nachschütten und nochmal 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der klein gehackten Petersilie bestreuen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 27.12.2009

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