Gemüse-Wok-Pfanne mit Clementinen-Reis

Zubereitung

• 1. Gemüse putzen und waschen. Möhren in Wüefel, Lauchzwiebeln in Ringe und die Üilze in grobe Scheiben schneiden. Den Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Den Wok erhitzen und das gesamte Gemüse mit dem Öl in den Wok geben und schmoren lassen. Wenn das Genüse gute bißfest ist 50 gr. Butter zugeben. 2 Clementinen schälen und vielfach teilen dem Wokgemüse zufügen und langsam noch etwas schmoren lassen.Danach mit Salz und Pfefer abschmecken.

  2. In einem Tiegel Butter schmelzen lassen und die vorbereiteten Schnitzel in mit Salz und Pfeffer geschagenem Ei geben und danach in Semmelbrösel beiderseitig wenden, in den Tiegel geben und beidseitig knusprig braten.

  3. Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und den Reisbeutel hineingeben. 1 Clementine schälen und vielfach teilen. Die Clementinenteile mit in das Salzwasser zum Reis geben. Den Reis nach Packungsanweisung garen.Abgießen und in einer Schlüssel mit den Clementinenscheiben geben.

  4. Wokgemüse,Schnitzel und Reis auf Teller anrichten und servieren. Den restlichen Reis in einer Schüssel dazu reichen.

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  Rezept von O****e
  vom 23.12.2009

  
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