Feine Pistazientaler

Zubereitung

• 1. Die Pistazienkerne in einem Universalzerkleinerer ganz fein mahlen. Mit Mandeln und 4 EL Puderzucker in einer Rührschüssel mischen. Eiweiß und Orangenlikör zufügen. Die Zutaten zuerst mit den Schneebesen des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einer glatten Masse verkneten.

  2. Die Konfektmasse zwischen Frischhaltefolie ca. 1,5 cm dick ausrollen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden oder nach Belieben Formen ausstechen. Für die Glasur das Kokosfett erwärmen. Kakao mit übrigem Puderzucker und 3 EL heißem Wasser glatt rühren. Kokosfett unterziehen. Das Konfekt damit überziehen, mit gehackten Pistazien verzieren und trocknen lassen. Evtl. mit Minze anrichten.

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  Rezept von Tauchschwein
  vom 21.12.2009

  
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