Marinierte Garnelen mit Gurkenspaghetti

Zubereitung

• 1. Das olivenöl mit den gehackten Knoblauchzehen, der petersilie und dem rosmarin verrühren. Garnelen in eine schüssel geben, salzen, pfeffern, mit dem Kräuteröl übergießen und einige Minuten marinieren lassen.

  2. Währenddessen für die Gurkenspaghetti die geschälte Gurke nudelig schneiden, salzen und abtropfen lassen. Etwas Dill fein hacken und mit Mayonaise, Sauerrahm und Senf verrühren. Das Dressing unter die Gurken heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Für den Tomatenfond die tomaten vierteln. Mit ketchup, essig sowie öl pürieren und dann durch ein sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und tabascosauce abschmecken.

  4. eine Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen darin beidseitig 3-4 minuten braten. die gurkenspaghetti auf tellern anrichten, die garnelen darauf legen und mit dem Tomatenfond beträufeln.

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  Rezept von n****0
  vom 21.12.2009

  
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