Hähnchencurry à la Emma

Zubereitung

• 1. Nudeln kochen

  2. Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden. Karotten, Paprika, Orange und Papaya würfeln

  3. Hähnchenbrustfiletstücke in der Pfanne auf Olivenöl anbraten. Sobald sie Farbe bekommen, Karotten und Paprika dazugeben. Pfeffern und salzen und auf kleinerer Flamme garen lassen

  4. Wenn die Hähnchenbrustfiletstücke durch sind, Orange und Papaya dazu geben und alles zusammen etwas garen lassen. Danach Fleisch und Gemüse aus der Pfanne heraus nehmen und warm stellen

  5. Für die Sauce in den Sud Currypulver einstreuen und kurz aufkochen, mit Kokosmilch ablöschen

  6. Sahne hinzufügen, mit Pfeffer, Salz und Curry nach Belieben würzen und etwas einreduzieren lassen

  7. Abschließend Crème fraîche einrühren, gegebenenfalls nochmal abschmecken

  8. Alles miteinander servieren

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  Rezept von e****a
  vom 21.12.2009

  
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