Name: Argentinisches Rinderfilet am Stück mit Balsamicoerdbeeren
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Lateinamerika
Ingredients: 2 kg Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück; 3 Esslöffel Olivenöl; 3 Stengel Petersilie glatt frisch; 2 Stengel Thymian frisch gehackt; 2 Stengel Rosmarin frisch; 2 Esslöffel Senf mittelscharf; Butterflocken; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 500 Gramm Erdbeeren frisch; Balsamico-Essig alt

Argentinisches Rinderfilet am Stück mit Balsamicoerdbeeren

55 Minleicht

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Argentinisches Rinderfilet am Stück mit Balsamicoerdbeeren - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück	2 kg
Olivenöl	3 Esslöffel
Petersilie glatt frisch	3 Stengel
Thymian frisch gehackt	2 Stengel
Rosmarin frisch	2 Stengel
Senf mittelscharf	2 Esslöffel
Butterflocken	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Erdbeeren frisch	500 Gramm
Balsamico-Essig alt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Das Rinderfilet parieren und WICHTIG: kurz vorm Anbraten salzen und pfeffern. Das Fleisch von jeder Seite scharf anbraten und in eine feuerfeste Bratenform legen. Senf, Öl, Thymian, Rosmarin und Petersilie zu einer Paste verrühren und auf das Filet streichen. Butterflöckchen daraufgeben und im vorgeheitzten Ofen bei 210 Grad ca. 20-30 Minuten garen. WICHTIG: Das Fleisch vorm Anschneiden kurz ruhen lassen. Erdbeeren waschen und mit Küchentuch trocken tupfen. Pfeffern und mit altem Balsamico-Essig marinieren (oder mit Zerstäuber besprühen). Bei Zimmertemperatur ca. 1,5 - 2 Std. ziehen lassen.
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Rezept von b****m
vom 20.12.2009

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