Name: Gewürzkranz
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: g Orangeat; g Zitronat (Sukkade); 6 Eier; 300 g Butter weich; 300 g Zucker; 150 g Haselnüsse gemahlen; 1 Prise Gewürznelke; 1 TL Zimt; 1 Prise Muskatblüte; 375 g Mehl; 3 TL Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 1 Tasse klein starker Espresso kalt; Außerdem:; 100 g Haselnuss - Kuchenglasur; 30 g Haselnüsse gehackt; 20 g weiße Schokoladenspäne; einige Kapstachelbeeren / Physalis; etwas Winter Zuckerdekor

Gewürzkranz

leicht

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Zutaten für 20 Personen


Orangeat	g
Zitronat (Sukkade)	g
Eier	6
Butter weich	300 g
Zucker	300 g
Haselnüsse gemahlen	150 g
Gewürznelke	1 Prise
Zimt	1 TL
Muskatblüte	1 Prise
Mehl	375 g
Backpulver	3 TL
Kakaopulver	2 EL
starker Espresso kalt	1 Tasse klein
Außerdem:	etwas
Haselnuss - Kuchenglasur	100 g
Haselnüsse gehackt	30 g
weiße Schokoladenspäne	20 g
einige Kapstachelbeeren / Physalis	etwas
etwas Winter Zuckerdekor	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Orangeat und Zitronat fein hacken. Eieer trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter , Zucker und Eigelbe hellcremig rühren. Nüsse und Gewürze zugeben. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, abwech- selnd mit dem Espresso unterrühren. Orangeat und Zitronat untermischen. Eischnee vorsichtig unter den Teig ziehen. In eine gefettete, mit Mehl bestäubte Napfkuchenform ( 26 - 28 cm Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuuten backen.( E-Herd: 180°C; Gas: Stufe 2 ; Umluft: 160°C ) Auskühlen lassen.
2.Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Kuchen damit überziehen. Etwas fest werden lassen. Gehobelte Haselnüsse an den Rand streuen. Oberfläche mit Schokospänen bestreuen. Mit halben Kapstachelbeeren und Zuckerdekor verzieren.
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Rezept von Firebird41
vom 20.12.2009

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