Peperoni con salsa al tonno (Paprikaschoten mit Thunfisch-creme)

Zubereitung

• 1. Die Paprikaschoten längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Schotenhälften flachdrücken und mit der Hautseite nach oben auf den Rost des Backofens legen. Unter dem Grill auf der vorletzten Einschubleiste von oben ca. 15 Minuten erhitzen, bis die Haut fast schwarz ist. Aus dem Ofen nehmen, mit einem nassen Küchentuch bedeckt abkühlen lassen. Die Haut der Schoten abziehen. Schoten auf eine Platte legen und mit Zitronensaft beträufeln.

  2. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit 2 Tl Kapern und 4 Sardellenfilets in einem Rührbecher mit dem Schneidstab pürieren. Dabei zuerst Olivenöl und Aceto balsamico dazugeben, dann nach und nach die Schlagsahne.

  3. Creme in eine kleine Schüssel füllen und mit den restlichen Kapern und Sardellenfilets dekorieren. Die Schüssel auf die Platte mit den Paprikaschoten stellen.

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  Rezept von Tauchschwein
  vom 20.12.2009

  
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