Salat: Schinkensalat

Name: Salat: Schinkensalat - schnell & einfach - 104 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Schinken gekocht; 100 g Bacon; 250 g Knollensellerie frisch gegart; 2 Äpfel; 2 Zwiebeln; 1 Grapefruit; 100 g Mayonnaise; 2 EL Sahne; Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Bund Schnittlauch; ½ Bund Petersilie; 4 Kopfsalatblätter; Zitronensaft; 1 EL Paprikaschoten eingelegt

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schinken gekocht	150 g
Bacon	100 g
Knollensellerie frisch gegart	250 g
Äpfel	2
Zwiebeln	2
Grapefruit	1
Mayonnaise	100 g
Sahne	2 EL
Zitronensaft	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Schnittlauch	1 Bund
Petersilie	½ Bund
Kopfsalatblätter	4
Zitronensaft	etwas
Paprikaschoten eingelegt	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Schinken und Frühstücksspeck 1cm groß würfeln. Sellerie abtropfen lassen und in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Äpfel, Zwiebeln und Grapefruit schälen. Äpfel vierteln und entkernen. Äpfel und Zwiebel fein würfeln. Grapefruitstücke häuten und in 1 cm große Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen.
2. Für die Marinade Mayonnaise mit Sahne und Zitronensaft in einer Shüssel verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker pikant abschmecken. Schnittlauch und Petersilie unterschwenken. Eine große Platte mit Salatblättern auslegen und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Salat gut mischen, nachwürzen und auf den Salatblättern anrichten, mit den abgetropften Paprikastreifen garnieren.
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Rezept von k****2
vom 20.12.2009

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