Potthucke

Zubereitung

• 1.Die rohen Kartoffeln reiben , die gekochten Kartoffeln durchpressen oder auch stampfen. Beides mit Sahne und Eiern verrühren und mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken. Den durchwachsenen Speck in feine Würfel schneiden und in einer feuerfesten Form glasig dünsten . Kartoffelmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten

  2.bei 200 Grad backen . Form etwas auskühlen lassen und stürzen.Potthucke wird bereits so mit Schinken , Schwarzbrot oder auch Salat gegessen und Bier dazu getrunken. Viele mögen Potthucke in Scheiben geschnitten und von beiden Seiten in der Pfanne gebraten.

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  Rezept von h****n
  vom 18.12.2009