Bückling mit Rührei

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bücklinge4 Stück
Eier6 Stück
Tomaten4 Stück
Vollmilch100 ml
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure2 EL
Schnittlauch gehackt2 EL
Butter3 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Bücklinge filetieren und in grobe Stücke zerflücken, Tomaten achteln

    2. Die Eier mit der Milch, dem Salz, Pfeffer und dem Mineralwasser verquirlen, den Schnittlauch unterrühren

    3. Butter in der Pfanne erhitzen, die Eimasse in der Pfanne stocken lassen. Dann sofort die Tomatenachtel und die Bücklingsstücke einstreuen und das Rührei fertig garen

    4. Dazu gab es Bratkartoffeln

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