Spargellasange

Zubereitung

• 1. Spargel schälen bei den grünen nur das untere Teil mit Salz und Zucker und etwas Butter bissfest kochen und abkühlen lassen bitte das Wasser nicht wegkippen, brauchen wir für die Soße. Lasangeblätter im heißen Wasser kurz kochen und auf Geschirrtuch ausbreiten damit sie nicht verkleben. Mehl mit etwas Butter anschwitzen und mit dem Spargelwasser aufgießen, gut rühren, mit Sahne aufgießen und aufkochen lassen zur Not etwas Spargelwasser dazugeben bis die Soße cremig und nicht zu fest ist mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken dann zum Schluss die kalte Butter unterheben und verrühren Petersilie reingeben und auf die Seite stellen. Die Form ausbuttern und die erste Schicht Lasangeblätter reinlegen, dann 4-6 Stangen Spargel und je 1 Scheibe Schinken obendrauf mit etwas käse bestreuen und dann die Soße oben drauf geben. Das ganze wird solange gemacht bis der Spargel verbraucht ist aber zum Schluss sollte der Auflauf mit den Lasangenblättern abgedeckt sein mit Soße übergießen, Käse drüber streuen und im Ofen bei 180 Gad 40 Min goldbraun backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****4
  vom 18.12.2009

  
• Weiterlesen