Tomaten-Paprika-Hackfleisch mit Basmati-Reis

Zubereitung

• 1. Tomaten waschen und überbrühen, danach von der Außenhaut befreien. In kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.Paprikaschoten waschen, entkernen und in Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch abpellen,würfeln und mit den Paprikawürfeln zu den Tomaten geben. Etwas Salz und einen 1/4 Ltr. Gemüsebrühe auffüllen. Alles zum kochen bringen.

  2. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen undin einer beschichteten Pfanne zu Fleischkrümmel kurz anbraten, danach mit Chili abschmecken. Wenn das Gemüse gar ist das Hackfleisch zugeben und mit der restlichen Brühe auffüllen. Milram-Frischkäse und Mascarpone unterheben. Alles nochmals kurz aufkochen, danach bei Bedarf nachwürzen.

  3. Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung tischfertig zubereiten. Basilikum waschen, trocken tupfen und hacken. Alles auf Teller anrichten und mit etwas gehacktem Basilikum bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von O****e
  vom 16.12.2009

  
• Weiterlesen