Dorschfilets im Teigmantel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Dorschfilet | 800 g |
| Mehl | 200 g |
| Eier | 2 |
| Wasser | 200 ml |
| Salz | etwas |
| Zitrone | 1 |
| Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1876 (448)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate10,1 g
Fett41,5 g
Zubereitung
1. Den Fisch in große Stücke schneiden und nach Geschmack würzen. Aus Mehl,Eiern, Wasser und Salz einen Ausbackteig rühren.Fritierfett in einem Topf oder Friteuse auf 170 Grad erhitzen. Fischstücke durch den Ausbackteig ziehen und partieweise im Topf oder Friteuse 5 min. backen.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm stellen.
2. Wenn alle Fischstücke fritiert sind, die Teller vor dem servieren mit Zitronenspalten und Kräutern der Saison garnieren. Als Beilage : einen Kartoffel-Gurkensalat
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****l
vom
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