Nussreis mit Aprikosen

20 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis am besten Wildreis 4 Tassen
Haselnüsse gehackt etwas
Mandeln gehackt etwas
Pistazien frisch gehackt etwas
Walnüsse gehackt etwas
Aprikosen frisch etwas
Curry etwas
Zimt etwas
Butter etwas

Zubereitung

1.1) Reis mit 8-10 Tassen Wasser aufkochen lassen, salzen, Hitze herunterschalten und zugedeckt 15 Minuten garen lassen.

2.2) Haselnüsse, Mandeln, Pistazien und Walnüsse in zerlassener Butter in einer Pfanne anrösten, zu dem fertigen Reis geben.

3.3) Aprikosenstücke in eigenem Saft mit Curry und Zimt 5 Minuten andünsten und zum fertigen Reis geben.

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