Rehaugen

Zubereitung

• 1. Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Den aufgelösten Kaffee, das Kakaopulver, den Zimt dazurühren. Nun das Mehl und zum Schluss die Nüsse unterkneten. Mindestens 2 Stunden kühlen.

  2. In der Zwischenzeit für die Fülle: Die Sahne erhitzen und beide kleingehackten Schokoladensorten kleinhacken. Die heiße Sahne zur Seite ziehen, und die Schokostücke darin schmelzen lassen und abkühlen, bis es fast wieder fest ist. Nun die Butter in ganz kleine Flöckchen mit den Qirlern eines Handrührers einrühren und zum Schluss das Rumaroma. Anschließend die Masse in eine Spritztüte füllen. Die Konsistenz dieser Mischung soll spritzfähig sein.

  3. Nun den Teig in haselnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit etwas Abstand legen, und in die Mitte einer Kugel ein Loch mit dem Kochlöffel bohren. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 175^° auf der Mittelschiene backen, und auskühlen lassen.

  4. Jetzt die Pralinenmasse in die Löcher spritzen, und trocknen lassen.

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  Rezept von o****n
  vom 13.12.2009

  
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