Rubinknöpfchen und Schokonüsse

Zubereitung

• 1.Mehl mit Natron oder Backpulver, dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen. Butter in Flöckchen drauf geben, den Birnengeist zugeben und mit Knethaken unterkneten. Mit den Händen noch einmal gut durchkneten.

  2.Den Teig teilen. Unter die 2. Hälfte den Kakao und noch 1 EL Birnengeist oder eine andere Flüssigkeit kneten. Ich knete es nur mit der Gabel unter, dann entsteht ein schöner Marmoreffekt.

  3.Zuerst die helle Hälfte zu haselnussgroßen Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in die Mitte mit dem kleinen Finger eine Vertiefung drücken. In diese Vertiefungen mit Hilfe von 2 Teelöffeln die Marmelade füllen.

  4.Die dunkle Teighälfte ebenfalls zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. In die Mitte jeweils eine Haselnuss setzen.

  5.Die Plätzchen mit Heißluft bei 180°C 13-15 Min. backen. Ohne Heißluft bei 200° C backen.

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  Rezept von elke42
  vom 10.12.2009

  
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