Heidesand mit Goldrand

Zubereitung

• 1. Marzipan auf der Küchenreibe fein zerkleinern. Mit Butter, Puderzucker, Salz und Vanillemark mit den Schneebesen der Handrührers schaumig schlagen. Zitrone heiß abspülen, die Schale fein reiben. 1 TL Zitronenschale in den Teig geben.

  2. Mehl und Backpulver mischen und in den Teig sieben. Teig mit den Knethaken des Handrührers kurz durchkneten, dann mit den Händen zu einer glatten Kugel formen. Diese zu Rollen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen und in Hagelzucker wenden. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

  3. Danach die Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Backbleche mit Backpapier belegen. Teigscheiben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 ° C / Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen.

  4. Sofort nach dem Backen die Blattgoldstücke mit einem Pinsel auf die Plätzchenränder auftragen und abkühlen lassen.

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  Rezept von d****e
  vom 08.12.2009

  
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