Feine Sahne-Kringel
30 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Pottasche | 6 g |
| Rosenwasser | 1 EL |
| Mehl | 500 g |
| Zucker | 250 g |
| dunkler Sirup | 190 ml |
| Butter | 250 g |
| Mandeln gemahlen | 100 g |
| Zitronensaft | 1,5 EL |
| Mark von 1/2 Vanilleschote | etwas |
| Sahne | 80-100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Außerdem | etwas |
| ca. 60 geschälte Mandeln | etwas |
| ca. 6 EL Aprikosenkonfitüre | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1276 (305)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett31,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Pottasche in ein Schälchen geben, unter Rühren Rosenwasser dazugeben und die Pottasche darin auflösen. Mit übrigen Teigzutaten mit den Knethalen des Rührgerätes verkneten. Dabei Sahne nach Bedarf zugeben, Teig soll eher fester als weich sein. In Folie wickeln, bei Zimmertemperatur 1 Tag ruhen lassen.
2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig prtionsweise durchkneten, auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. (Teig ist etwas klebrig, lässt sich aber ausrollen).
3. Mit verschiedenen Formen (Kringel, Herzen etc.) ausstechen, auf gefettete Bleche setzen, mit Mandelhälften belegen, ca. 14 Minuten backen. Plätzchen aus dem Ofen nehmen. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen, Plätzchen damit glasieren.
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vom
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