Linsentopf

Zubereitung

• 1.Die Linsen über Nacht im Wasser einweichen

  2.Am nächsten Tag die Linsen mit dem Einweichwasser, Lorbeerblatt und einer klein gewürfelten Zwiebel zum Kochen bringen, salzen und pfeffern

  3.Bei schwacher Hitze ca. ½ Stunde garen

  4.In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln, die Karotte in feine Streifen schneiden und die Kartoffel schälen und grob würfeln, das geräucherte Bündle ebenfalls in Streifen schneiden

  5.Öl in einem Topf erhitzen und das Bündle darin ca. 5 Min. anbraten

  6.Das Gemüse dazugeben und den Zucker darüber streuen gut weiter braten und dann mit der Fleischbrühe aufgießen mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken

  7.Solange kochen bis die Kartoffel und die Karotten gar sind

  8.Jetzt unter die Linsen mischen

  9.Das Mehl in etwas Wasser glattrühren und vorsichtig unter kochenden Linsen rühren

  10.Abschmecken und am Schluss den Rotwein dazugeben

  11.Dazu passt am besten eine gute Scheibe Bauernbrot

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  Rezept von Oparoli
  vom 08.12.2009

  
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