Name: Feurige Mitternachtssuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Rindfleisch aus der Keule; 3 Zehen Knoblauch; 2 Esslöffel Öl; ¾ Liter Rotwein trocken; ¼ Liter Fleischbrühe (Würfel); ¼ Teelöffel Chilipulver; 1 Teelöffel Salz; 4 Stück Lauchzwiebel; 6 Stück Tomaten; 2 Stück Paprikaschote gelb; 30 Gramm Butter; 12 Stück Oliven grün mit paprkagefüllt; 1 Stück Zitronen Saft daraus

Feurige Mitternachtssuppe

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch aus der Keule	1 Kilogramm
Knoblauch	3 Zehen
Öl	2 Esslöffel
Rotwein trocken	¾ Liter
Fleischbrühe (Würfel)	¼ Liter
Chilipulver	¼ Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Lauchzwiebel	4 Stück
Tomaten	6 Stück
Paprikaschote gelb	2 Stück
Butter	30 Gramm
Oliven grün mit paprkagefüllt	12 Stück
Zitronen Saft daraus	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Rindfleisch kalt abspülen,trockentupfen,in mudgerechte Würfel schneiden und im heißen Öl rundherum braun braten.Knoblauch schälen und darüberpressen.Wein und Brühe angießen,alles mit Chilipulver und Salz würzen und zugedeckt bei 175° gut 1 Stunde schmoren.Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen,waschen und mitsamt dem Grün schräg in Ringe schneiden.Die Tomaten
2.häuten entkernen und dabei von Stengelansätzen befreien.Das Fruchtfleisch würfeln.Paprika in Stücke schneiden.Das Gemüse inder Butter etwa 5 Minuten braten.Dann mit den Oliven und dem Zitronensaft zum Fleisch geben und alles weitere 25 Minuten schmoren lassen.
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Rezept von C****0
vom 06.12.2009

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