Schwemm- oder Schwimmklößchen

Zubereitung

• 1.Die weiche Butter, 2 Eiweiß und die restlichen Zutaten gut verrühren. Alles aufkochen bis der Teig eine glatte Masse wird.

  2.Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen und die 2 Eigelb sowie eine Prise Salz dazu tun und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

  3.Mit zwei Teelöffeln den Teig abstechen und in die bereits vorbereitete kochende Gemüsebrühe (Suppe) geben.

  4.Nach ca. 8 Minuten ist die Vorspeise servierfähig.

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  Rezept von Dietz
  vom 03.12.2009