Name: Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stk. Hähnchenkeule; 1 Schuss Geflügelfond; ½ l Tomatenpüree; Tomatenpüree:; 8 Stk. Tomaten; 1 Msp Ingwer frisch; 2 Stk. Zucchini; 2 Stk. Zwiebeln; 4 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Chilischoten; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Muskat; ½ Bund Basilikum

Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen

1 Stdmittel-schwer

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Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Hähnchenkeule	5 Stk.
Geflügelfond	1 Schuss
Tomatenpüree	½ l
Tomatenpüree:	etwas
Tomaten	8 Stk.
Ingwer frisch	1 Msp
Zucchini	2 Stk.
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	4 Stk.
Chilischoten	2 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskat	1 Msp
Basilikum	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Hühnchenkeulen in Wasser kochen, abkühlen lassen und das Fleisch vom Knochen trennen.
2.Tomaten putzen, Haut und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch abziehen, die Chilischoten ggf. entkernen. Dann alles würfeln, zusammen mit den Tomatenwürfeln in den Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3.2/3 des Pürees mit etwas Geflügelfond erhitzen und noch einmal abschmecken, den Rest auf die Seite stellen für den Hauptgang aufbewahren. Das Hühnerfleisch zugeben, aufkochen und etwas ziehen lassen, damit das Fleisch den Geschmack der Suppe annehmen kann.
4.Mit Basilikum garnieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 02.12.2009

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