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Süße Hamburger Deern

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Boden: etwas
Mandeln gemahlen175 gr.
Stärke2 EL
Puderzucker100 gr.
Eiweiß10 Stk.
Zucker250 gr.
Creme: etwas
Vanillepudding2 Päckchen
Zucker180 gr.
Milch400 ml
Rosenwasser50 ml
Sahne400 ml
Puderzucker60 gr.
Himbeeren1 kg
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Boden die Mandeln, Stärke und den Puderzucker mischen. Eiweiße steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und die Mandelmischung unterheben. Dann die Masse dritteln, je auf ein Backpapier geben, zu Kreisen mit ca. 25 cm Durchmesser verstreichen und für 45 Minuten hellbraun backen lassen.

    2.Für die Creme das Puddingpulver mit 3 EL Zucker und 10 EL Milch verrühren. Die übrige Milch mit dem restlichen Zucker zum Kochen bringen und die Puddingmasse einrühren. Dann das Rosenwasser untermischen, etwas Frischhaltefolie drauflegen und auskühlen lassen.

    3.Anschließend die Sahne steif schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen. Den erkalteten Pudding durchrühren und die Sahne unterheben.

    4.Die fertigen Böden im Wechsel mit der Creme und den Himbeeren aufschichten.

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