Name: Fisch im Aprikosenbeet
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Fischfilet Thunfisch Rotbarsch, Kabeljau); 8 Stk. Aprikose frisch; 250 g Spinat frisch; 1 Stk. Zwiebel frisch; 1 Stk. Knoblauch frisch; 1 EL Butter; 2 EL Aprikosenöl; 1 TL Honig; 1 TL Ingwer gem.; 1 EL Sojasoße hell; einige Zweige Thymiian

Fisch im Aprikosenbeet

40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


Fischfilet Thunfisch Rotbarsch, Kabeljau)	300 g
Aprikose frisch	8 Stk.
Spinat frisch	250 g
Zwiebel frisch	1 Stk.
Knoblauch frisch	1 Stk.
Butter	1 EL
Aprikosenöl	2 EL
Honig	1 TL
Ingwer gem.	1 TL
Sojasoße hell	1 EL
Zweige Thymiian	einige

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zwiebel und Knoblauch schälen fein würfeln, in Butter andünsten. Spinat waschen und dazu geben, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Nach wenigen Minuten überschüßige Flüßigkeit abschütten, auffangen. Honig, Zitrone, gem. Ingwer, Sojasoße zugeben.
2.Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken und Haut abziehen, vierteln, entkernen.
3.Fisch mit Salz, Zitronenpfeffer, Orangenpfeffer würzen und in Aprikosenöl von beiden Seiten bräunen, die Spinatflüßigkeit und Aprikosen, Thymianzweige zugeben bei kleiner Flamme garziehen. Soße abschmecken.
4.Beilage: Basmatireis, Kartoffelschnee oder Nudeln
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Rezept von K****I
vom 24.08.2008

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