Schlemmer-Tzatziki

Zubereitung

• 1. Quark mit Sahne verrühren, anschließend erst das Mineralwasser unterrühren, ruhig ein paar Minuten rühren, desto cremiger wirds.

  2. Das Ganze nun schon mit Salz und ggf. Pfeffer würzig abschmecken, später kaum mehr möglich, da der Knoblauch schon ordentlich durchschmeckt und das kann verwirren.

  3. Salatgurke schälen, mittigen Kernstrang entfernen (verwässert nur den Tzatziki) und in ganz kleine Würfel schneiden ( grob hobeln geht auch). Ab damit in den Quark.

  4. So jetzt das entscheidende: Der Knoblauch, erstmal schauen, wieviele Zehen es sind und ruhig Blut. Pellen und durch die Knofipresse direkt in den Quark, unterrühren und schon fertig. Oder doch noch eine mehr- ok, das liegt in Ihrem Ermessen. Ich nehme meist 4-5 Zehen (bei Fortgeschrittenen auch gerne ein, zwei mehr)

  5. 30 Minuten ziehen lassen und superlecker.

  6. Knofifahne unerwünscht , ok ein Trick um es zu mildern: frische Petersilie kauen. Aber mal ehrlich, wo bleibt da der Spass ( wenn es alle Anwesenden essen, fällt es keinem mehr auf).

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  Rezept von M****t
  vom 28.11.2009

  
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